-
<p>Если сказать своими словами, то это брожение в самом прямом смысле. Происходит этот процесс в результате работы ферментов содержащихся внутри растения или плода, так - же микроорганизмов живущих на их поверхности. О пользе и вреде данного процесса существует много мнений. Одни утверждают что это совершенно бесполезно и даже вредно для здоровья, другие что это панацея от всех болезней. Я попробую быть максимально объективным и посмотреть на это со всех сторон. Одно могу сказать сразу, <strong>китайский чай </strong>прошедший ферментацию кардинально отличается по вкусу и цвету от чая ее частично прошедшего, особенно это видно если сравнивать <strong>Шен</strong> и <strong>Шу Пуэр</strong>.</p>